Um butirômetro para queijo é um equipamento utilizado para medir o teor de gordura no queijo. Ele geralmente consiste em um tubo graduado com uma faixa específica, no seu caso de 0 a 40%, um copo de vidro e rolhas Gerber.
O Butirômetro Gerber para Queijo 40% Completo – Gerber é uma vidraria de medição que determina o teor de gordura de queijos e requeijões, segundo “Van Gulik”.
Método pesagem de 3 g de queijo, gargalo com diâmetro de 17/18 mm, rótulo branco fosco no bulbo, completo com copo de vidro com muitos furos e duas rolhas.
Esse equipamento é essencial para garantir que os queijos estejam dentro dos padrões de qualidade e regulamentações, além de ser útil no controle de processo para fabricação de queijos com diferentes teores de gordura.
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